8月25日，一支“風(fēng)冷不風(fēng)干”的視頻通過2根蠟燭展示了海爾冰箱的健康儲(chǔ)鮮新成果。其實(shí)，在海爾智家換道場(chǎng)景后，其旗下的海爾冰箱并沒有停留在“將硬件做到極致”，而是不斷升級(jí)用戶的飲食場(chǎng)景體驗(yàn)，在市場(chǎng)份額第一的基礎(chǔ)上，打開了新的增長(zhǎng)空間。

為什么這樣說呢？從實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象看：海爾博觀冰箱冷凍室中的蠟燭火焰十分平穩(wěn)，而普通冰箱中的火焰則隨風(fēng)擺動(dòng)。火焰狀態(tài)的差異打破了人們對(duì)風(fēng)冷冰箱會(huì)風(fēng)干食材的舊印象，帶來了冷凍室無風(fēng)感的健康飲食場(chǎng)景新體驗(yàn)。

風(fēng)冷冰箱易風(fēng)干？底置平行流實(shí)現(xiàn)“凍而不干”

根據(jù)制冷方式的不同，冰箱主要分為直冷和風(fēng)冷。直冷冰箱靠蒸發(fā)器制冷，容易結(jié)冰霜、凍傷食材，如今正在被溫度均勻性好、不易結(jié)霜的風(fēng)冷冰箱替代。數(shù)據(jù)顯示，早在2016年，風(fēng)冷冰箱在線下市場(chǎng)銷售占比就達(dá)到了76.4%，成為了主流產(chǎn)品。

風(fēng)冷冰箱就完美無缺嗎？其實(shí)，也并非如此。從行業(yè)來看，傳統(tǒng)的風(fēng)冷冰箱采用分布式制冷系統(tǒng)布局，其吹風(fēng)口在上，回風(fēng)口在下，制冷時(shí)冷風(fēng)會(huì)天然吹向食材，易造成水分、營(yíng)養(yǎng)的流失，凍肉存久了發(fā)干、發(fā)柴的原因也在于此。所以，即便家里有風(fēng)冷冰箱，仍然有不少人覺得凍肉的口感欠佳。

針對(duì)這樣的缺憾，海爾冰箱的研發(fā)團(tuán)隊(duì)創(chuàng)新設(shè)計(jì)了底置平行流制冷系統(tǒng)：通過將整個(gè)制冷系統(tǒng)底置，實(shí)現(xiàn)了出風(fēng)口在后，回風(fēng)口在前，達(dá)成了冷風(fēng)平行循環(huán)的效果，避免了冷風(fēng)直接吹向食材，從而實(shí)現(xiàn)“凍而不干”。從實(shí)驗(yàn)視頻中的2支蠟燭可以直觀感受這一變化：普通冰箱里的火苗劇烈顫動(dòng)，而海爾博觀冰箱里的火苗始終保持平穩(wěn)。

升級(jí)的只是硬件？還落地了全流程飲食場(chǎng)景

海爾冰箱的創(chuàng)新只是對(duì)硬件的升級(jí)嗎？其實(shí)，創(chuàng)新“凍而不干”的儲(chǔ)鮮新體驗(yàn)只是場(chǎng)景服務(wù)的冰山一角，通過不斷加快三翼鳥廚房、海爾食聯(lián)網(wǎng)等場(chǎng)景、生態(tài)成果的落地，冰箱能做的不再只是儲(chǔ)鮮了，而是成套廚房的智慧中樞，覆蓋“吃買存做洗改母嬰”等全流程的飲食服務(wù)。

比如，在三翼鳥廚房，當(dāng)您不想去超市購(gòu)物時(shí)，可以通過海爾冰箱下單選購(gòu)食材及食聯(lián)網(wǎng)預(yù)制菜，在家等待上門配送；買回家的食材，冰箱會(huì)自動(dòng)識(shí)別，并記錄好購(gòu)買日期，根據(jù)食材保質(zhì)期對(duì)您發(fā)出食用提醒；當(dāng)您在家想要做北京烤鴨這樣的大菜，只需要將買好的預(yù)制品烤鴨放入烤箱，然后下達(dá)語(yǔ)音指令，就能等待美味出爐……

經(jīng)歷保鮮品類、硬件格局等維度的變遷，冰箱百年發(fā)展史如今邁入了場(chǎng)景時(shí)代。至此，海爾冰箱的創(chuàng)新也不再只是對(duì)功能的升級(jí)，而是基于此對(duì)用戶全場(chǎng)景飲食體驗(yàn)的迭代。這也使得已實(shí)現(xiàn)引領(lǐng)的海爾冰箱仍然保持攀升，截至目前份額已達(dá)41.7%。

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