來(lái)源：長(zhǎng)沙晚報(bào)

近期，湖南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)26大類食品1052批次開(kāi)展監(jiān)督抽檢，其中1038批次食品樣品合格，14批次食品樣品不合格。對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，省市場(chǎng)監(jiān)管局已促成各地市場(chǎng)監(jiān)管局組織開(kāi)展核查處置，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采取下架、封存、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理。

8個(gè)批次包裝飲用水樣品不合格

14批次不合格樣品中有8個(gè)批次為飲用水。不合格項(xiàng)均為銅綠假單胞菌項(xiàng)目。長(zhǎng)沙市市場(chǎng)監(jiān)管局食品生產(chǎn)處相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，包裝飲用水中該項(xiàng)目超標(biāo)的原因，主要是水源受到污染，或生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與飲用水或容器內(nèi)壁接觸，或包裝材料未進(jìn)行徹底清洗消毒。

銅綠假單胞菌是一種常見(jiàn)的革蘭陰性桿菌，對(duì)抵抗力較弱的人群存在較大健康風(fēng)險(xiǎn)，容易引起急性腸道炎、腦膜炎、敗血癥和皮膚炎癥等疾病，身體免疫能力低下者，應(yīng)盡量減少食用包裝飲用水。

選購(gòu)濕米粉時(shí)

要注意保質(zhì)期限以及儲(chǔ)存條件

其他5個(gè)不合格批次的食品，有濕米粉、糍粑等米制品，茴餅等糕點(diǎn)，以及芝麻油。

一個(gè)批次濕米粉不合格的原因是菌落總數(shù)超標(biāo)。菌落總數(shù)反映的是食品生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。該項(xiàng)目超標(biāo)，可能是企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，或未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能是產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)葘?dǎo)致。

需要特別提醒的是，前幾日，黑龍江雞西市一盆“酸湯子”導(dǎo)致8人的食物中毒事件引起關(guān)注。黑龍江省衛(wèi)健委初步定性，該事件是由椰毒假單胞菌污染產(chǎn)生米酵菌酸引起的食物中毒事件。像濕米粉、銀耳、木耳等食品，一旦儲(chǔ)存不當(dāng)，受到污染，也會(huì)產(chǎn)生米酵菌酸毒素。其實(shí)，這也給了消費(fèi)者一個(gè)警示，選購(gòu)濕米粉，特別是散裝濕米粉時(shí)，要查看產(chǎn)品原包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存條件是否符合包裝標(biāo)示要求。濕米粉要冷藏儲(chǔ)存且應(yīng)在當(dāng)天食用完。泡發(fā)木耳、銀耳時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，泡發(fā)后應(yīng)及時(shí)加工食用。

另有兩批次樣品不合格是因?yàn)槊摎湟宜岢瑯?biāo)。脫氫乙酸是一種防腐劑，在食品加工中是不得使用的。如果長(zhǎng)期食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體造成一定危害。

茴餅（糕點(diǎn)）樣品檢測(cè)不合格的原因是酸價(jià)超標(biāo)。它主要反映食品中的油脂酸敗程度。食用后酸價(jià)超標(biāo)的食品，可能會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉并損害肝臟。

調(diào)味芝麻油的生產(chǎn)是不允許添加乙基麥芽酚的。這是一種香味增效劑，可以使兩個(gè)或兩個(gè)以上香味更加調(diào)和，香味更統(tǒng)一。這種添加劑過(guò)量食用對(duì)人肝臟有影響，導(dǎo)致骨骼和關(guān)節(jié)提前脆變癌變。

具體不合格名單（飲用水類）

標(biāo)稱新化縣西河鎮(zhèn)紅巖山自來(lái)水廠生產(chǎn)的泉呦呦包裝飲用水，銅綠假單胞菌項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

標(biāo)稱新化縣清游仙洞山泉水廠生產(chǎn)的清游仙洞山泉水，銅綠假單胞菌項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

標(biāo)稱江華瑤族自治縣神仙洞神仙湖食品飲料有限公司生產(chǎn)的江芝洋包裝飲用水，銅綠假單胞菌項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

桂陽(yáng)縣心得樂(lè)水超市銷售的，標(biāo)稱桂陽(yáng)縣龍身山泉水有限公司生產(chǎn)的包裝飲用水，銅綠假單胞菌項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

標(biāo)稱江華瑤族自治縣瑤云霧山泉水廠生產(chǎn)的云霧山泉包裝飲用水，銅綠假單胞菌項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定?！　?/p>

大通湖區(qū)千山紅鎮(zhèn)泓舒源純凈水配送點(diǎn)銷售的，標(biāo)稱沅江市井甜純凈水有限公司生產(chǎn)的泓舒源純凈水，銅綠假單胞菌項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

標(biāo)稱茶陵縣云陽(yáng)仙山泉水廠生產(chǎn)的云陽(yáng)山泉包裝飲用水，銅綠假單胞菌項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

標(biāo)稱茶陵縣龍下工業(yè)區(qū)鐵甲山泉水廠生產(chǎn)的桶裝飲用水，銅綠假單胞菌項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

具體不合格名單（米粉及其他）

標(biāo)稱南縣時(shí)代食品加工有限公司生產(chǎn)的濕米粉，菌落總數(shù)項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

標(biāo)稱炎陵縣根華食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的根華米粉（1.0mm）和根華米粉（1.1mm），脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))項(xiàng)目均不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

標(biāo)稱湖南金露食品有限公司生產(chǎn)的湘西五谷糍粑，脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

標(biāo)稱瀏陽(yáng)市德勝齋食品廠生產(chǎn)的德勝齋茴餅（糕點(diǎn)），經(jīng)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，其中酸價(jià)(以脂肪計(jì)) 項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。瀏陽(yáng)市德勝齋食品廠對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果提出異議，并申請(qǐng)復(fù)檢；經(jīng)湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院復(fù)檢后，維持初檢結(jié)論。

標(biāo)稱衡陽(yáng)市軍山長(zhǎng)廉食品有限公司衡陽(yáng)縣分公司生產(chǎn)的調(diào)味芝麻油（食用植物調(diào)和油），乙基麥芽酚項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。

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